参鸡汤：滋补美食的代表

参鸡汤（Samgyetang）是韩国传统的滋补料理，主要由整只嫩鸡、糯米、人参、红枣等材料炖煮而成。无论是在寒冷的冬季，还是炎热的夏天，韩国人都喜欢用参鸡汤来补充能量。下面就为大家推荐 10 家值得一试的参鸡汤店铺！

韩国参鸡汤 TOP 10

1. 首尔土俗村参鸡汤

这家老字号餐厅是首尔最知名的参鸡汤店之一，以其丰富的药材炖煮而成的参鸡汤闻名，汤头醇厚，鸡肉软嫩，入口即化。特别添加高丽人参、红枣、银杏和糯米，既美味又滋补。每天都有大量游客和本地食客排队，建议提前到达以避免长时间等待。

2. 首尔百济参鸡汤

这家店以传统手法熬制参鸡汤，口感细腻，适合喜欢清淡风味的人。汤底清爽，不油腻，鸡肉嫩滑，入口带有淡淡的人参香气。这里的参鸡汤以其低盐、低脂的特点受到健康饮食人士的青睐。

3. 釜山韩方参鸡汤

结合韩方药材的独特配方，如当归、川芎、枸杞等，使汤底更具层次感，滋补养生，深受当地人喜爱。鸡肉炖煮得十分入味，连骨头都能轻松剔除。这里的环境也非常传统，带有浓厚的韩屋风情。

4. 济州岛山参参鸡汤

济州岛特有的山参搭配当地放养土鸡，风味浓郁，鸡肉比普通参鸡汤更有嚼劲。济州岛的清新空气和纯净水源也让这道汤的味道更加纯粹，汤底带有淡淡的甘甜，特别适合喜欢自然风味的人。

5. 仁川人参炖鸡

这家店的参鸡汤选用高级人参，味道醇厚，深受食客推荐。其独特之处在于人参的浓郁香气和鸡汤的完美融合，每一口都能感受到深厚的药膳风味。此外，还可根据个人口味选择不同的配料，如额外添加黑蒜或枸杞。

6. 大邱传统参鸡汤

口味偏咸，适合喜欢浓郁风味的食客。大邱的参鸡汤普遍使用大量蒜头熬制，带有独特的辛香气息，让整碗汤更加浓烈。这里的鸡肉炖煮得恰到好处，既保持了肉质的嫩滑，又不会过于软烂。

7. 全州宫廷参鸡汤

以全州传统宫廷配方熬煮，带有淡淡的药材香，汤底比普通参鸡汤更加浓郁，入口滑顺。全州作为韩国的美食之都，这家宫廷参鸡汤店更是保持了韩式宫廷料理的传统风味，每一口都仿佛回到古代王室的餐桌。

8. 江原道高丽参鸡汤

使用高丽参和当地农家鸡，风味与众不同。江原道以清新自然的环境闻名，这里的参鸡汤同样以纯净的食材取胜，鸡肉质地紧实，汤底浓郁却不油腻，让人喝完仍觉得口齿留香。

9. 釜山海参参鸡汤

特别加入海参，提升了鲜美度，口感更加丰富。海参的Q弹口感搭配嫩滑的鸡肉，让这碗参鸡汤更加高级且滋补。对于喜欢海鲜和养生食品的人来说，这道汤品无疑是最佳选择。

10. 光州养生参鸡汤

以清爽的汤头和鲜嫩的鸡肉闻名，适合不喜欢过于浓郁口味的食客。光州的参鸡汤以“轻养生”为主，强调食材的新鲜度，汤底更加清淡，适合那些想要品尝参鸡汤但又不喜欢过重药膳味道的人。

结语

韩国参鸡汤不仅是一道美食，更是一种养生方式。无论是在首尔、釜山，还是济州岛，你都能找到各具特色的参鸡汤店铺。每家店都有自己独特的配方和熬煮方式，为食客带来不同的美味体验。

如果你是第一次尝试参鸡汤，可以选择老字号的土俗村参鸡汤，感受最经典的风味；如果你喜欢特别的口感，可以尝试釜山的海参参鸡汤，体验海鲜与鸡汤的完美结合。

下次到韩国旅行，不妨尝试这道美味的传统料理，感受它带来的温暖与滋补吧！